【品名】生态白胡椒110g

【生产】海南安定谢镇登

【生产方式】生态种植，胡椒生长二十多年，人工除草外，几乎人为不干扰其生长

【注意】白胡椒在搓洗的过程中，手工完成，出现少量没有把皮去掉，晒干以后黑色的胡椒，介意者慎拍。

【推荐理由】通常我们以为黑胡椒香、白胡椒有臭味。其实黑胡椒是采摘不成熟的胡椒，本身颗粒较软，直接晒干而成黑胡椒。白胡椒是采摘成熟的胡椒，经过水泡、阳光晾晒，制成白胡椒。白胡椒大多数选择死水浸泡（容易产生-异臭物质3-甲基吲哚），所以产生臭味。而阿登的白胡椒在清澈流动的溪流中浸泡，并无异臭物质产生。

白胡椒的产地在阿登居住的村庄（海南省海口市安定县黄竹镇南保村），胡椒已种植二十多年，阿登说，当年他和他的妹妹靠胡椒的收入，才有钱读书，对胡椒的感情很深，每年到采摘胡椒的季节，兄妹两人都要回老家采摘胡椒，这个习惯延续至今。

胡椒已种植二十多年，生长在山坡上，四年前施过一次羊粪，还有每年阿登的父亲人工除草外，不做其他管理，接近半野生状态。

从村子里出发到胡椒地，路途不远，但是路况“凶险”，小山路几乎没有道，自己开路，上坡下坡，左晃右晃，两旁的植物还一直打脸，但无比的享受。兜风享受十分钟后，到达胡椒地。

六月末生长实景。

阿登家的胡椒采摘高峰期在7月份，采摘成熟红、绿参半的， 绿色的胡椒第二天也变红了。

（图片的小姐姐是阿登的妹妹）

“天时地利人和”，阿登2014年租的这块地，有条清澈无比的溪流，采摘后的胡椒装到袋子中，放进流动的溪流中，浸泡7-10天左右。

浸泡后，用手搓洗，为了把皮洗掉。

注：在搓洗的过程中，由于是手工的，就会有个别的没有完全把皮去掉，晒干以后就会有表皮黑色的胡椒。

从溪流中取出胡椒，经过阳光晾晒后，白胡椒做好。